康師傅(322)曾於公布去年全年業績時表示，將要在4月開始把旗下的容器麵的售價上調14%，以對抗成本上漲的壓力。 時隔不到兩星期，康師傅又發出公告，聲稱由於原材料價格有趨向穩定的現象，同時為了配合國策及照顧消費者利益，故暫緩容器麵的價格調整。
當然，沒有企業會嫌利潤太多；說加不加，或多或少總有阿爺在背後發功。 早前有內地媒體報道，康師傅的管理層曾經跟發改委進行溝通，之後加價的決定便戲劇性地改變了。 最重要的是，康師傅作為行業龍頭，先被開刀，明顯是中央向整個行業立下了不可加價的指引。
日本地震後，日本央行向市場投放了20多萬億日元救市，其副作用就形同兩年前美國的量化寬鬆政策和中國的刺激經濟方案，游資增加，通脹加劇是遲早的事，關鍵只是祖國有沒有辦法阻擋另一波的通脹來襲。 無論如何，現在內地食品製造企業不能提升產品售價去抵抗因通脹帶動的生產成本上漲，康師傅及統一(220)的股價縱使早已下跌，但估計離底還有一段距離。
除了食品價格，中央還非常注意食品的安全性。 經歷數次“問題奶粉”事件後，國內奶粉生產商的誠信基本上已經完全破產。 由於毒奶對幼兒的形響是無法彌補的，相信內地只有貧窮的家庭才冒險讓自己的孩子食用國產奶粉，較為富裕的父母一定會選購外國品牌。 長此下去，筆者估計國產奶商的市場佔有率早晚會因為市民的收入增加而逐漸下跌，而一眾在本地上市的國產乳業股在過去一年的表現也非常不濟。
不過，據內地報道，中國嬰幼兒奶粉生產企業誠信管理體系建設與昨天啟動了。 國內全部的124家相關的奶粉製造企業都要在那份名為“全國嬰幼兒配方奶粉生產企業誠信宣言”上簽字，以作自律監督的承諾。 這宣言的作用有多大，筆者雖然十分懷疑，但始終算是大家知道行業窮途末路的日子將近，來一次覺悟前非，也不失為一件樂事。 本地主要乳業股，除了蒙牛(2319)外，其餘今天的股價大多造好。 筆者也開始抱有一點希望，雖然大升仍未可期，但乳業股也許真的見底了。
上文曾經提到通脹有機會再度惡化，除了股票，投資者第一時間可能會想到買金。
筆者也持有一點實金(數量很少，其實不值一提)，一直想沽，但就是怕麻煩而留至今天，結果“被逼”讓利潤滾存。 雖然黃金價格屢創新高，但高處一直未算高，結果很多人沽了便沒有買回。 投資黃金，除了買入實金，另一個買賣上比較方便的產品是SPDR金ETF(2840)。
圖1是SPDR金ETF的周線圖，讀者可見該股於過去3年一直在其上升通道內反復造好。 筆者並非建議現在買入，因為該股現正處於通道的中間位置，上升和下跌的機會可謂“五十五十”。 筆者的愚見是耐心等到該股上破通道頂企穩後，方才追入；因為到時候的上升斜度將會更為陡峭，上升更具爆炸力。
圖1
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